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[28/06/2016]

Formaggio Ragusano D.O.P.



Caciocavallo_RAGUSANO_DOP_Vendita_Online_Italicum.it_4.jpg Uno tra i più gustosi formaggi autoctoni siciliani, è il caciocavallo, che a Ragusa producono in modo eccellente..

Il Ragusano DOP è  prodotto nella provincia di Ragusa ed è un formaggio a pasta filata, ottenuto attraverso un processo di filatura, che utilizza acqua calda a circa 80ºC.


Viene impiegato latte vaccino intero e crudo di altissima qualità . L’alimentazione delle bovine è, in a maggioranza derivante dal pascolo delle essenze spontanee dei pascoli naturali del territorio ibleo.


Vi proponiamo questo formaggio, come una tra le più gustose integrazioni ad un pranzo o una cena..


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Il consorio del formaggio ragusano



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